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智利鑑賞家黑皮諾紅酒Cono Sur Pinot Noir

酒廠：Cono Sur Vineyards & Winery

產區：智利空加瓜谷 (Colchagua Valley)

品種：100% Pinot Noir

酒體呈現深層的紫紅色，氣味上可感受滿滿的紅色果香，像是覆盆子、櫻桃等，入口伴隨著些微的木頭香，單寧、酸度在口中達到完美的平衡，尾韻持續悠長。

以Cono Sur旗下在Colchagua產區的Santa Elisa Estate莊園的黑皮諾葡萄釀造而成。園區夜晚冷涼，晨間多霧，

土壤以帶礫石的沖積土為主，相當貧瘠。手工採收後，去梗，經發酵前低溫浸皮後，在不銹鋼桶裡進行酒精發酵。

40%的酒液在法國舊橡木桶熟成。酒色深紅，略帶紫光；聞有甜美的野生覆盆子、櫻桃以及草莓氣韻，

略帶宜人的煙燻氣息；整體可口，且風格顯著，單寧軟熟，單寧質地細膩，結構佳，餘韻美。

「世界最狹長的國度」智利，為一個相當孤立之地，東邊是難以跨越的安地斯山脈，西邊是太平洋，

北邊是Atacama大沙漠，南邊則是接近南極的荒涼之地，但正是受惠於這樣與世隔絕的自然環境，

讓智利得以遠離根瘤芽蟲病的侵害，也成智利葡萄酒業最獨特之處。 除此，智利具有穩定的地中海型氣候，

污染絕少，陽光充沛，種植釀酒葡萄的絕佳環境可說渾然天成。除經典的蒙帝斯酒莊（Montes）之外，

近年最受國際矚目的智利新星酒廠非鑑賞家酒莊（Cono Sur Vineyards & Winery）莫屬。

鑑賞家由智利酒莊Concha y Toro於1993年創立，不過其營運與釀酒完全獨立於母公司，

鑑賞家目前是智利瓶裝酒出口總值位居第二的酒莊，也是英國國內銷售最好的智利葡萄酒品牌。

本莊的總經理兼釀酒師烏塔多（Adolfo Hurtado）除在2007年被丹麥《Vinbladet Magazine》

葡萄酒雜誌選為「年度最佳釀酒師」，也在第五屆的〈智利葡萄酒獎〉頒獎會場上被頒為「2008年度風雲人物」。

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